된장소스 돼지고기 볶음, 누가볶음? 내가볶음 ☞ 재료 : 냉동 돼지고기(삼겹살+목살) 다진마늘, 집된장, 간장, 올리고당, 맛술, 설탕, 참기름 대파, 양송이버섯 냉장고에 얼음을 얼리려다가 자리가 부족하여..🤔 가장 큰 자리를 차지하는 고기를 요리하기로 했다! ☞START☜ 해동할 때 설탕을 넣어주면 삼투압 현상에 의해 고기가 더 연해진대서 흑설탕을 넣었더니 흙탕물이 됐다. ಥ_ಥ BUT, 육질살리기에는 너무너무 추천한다. 양념장은 아빠숟가락 기준 ☞ 된장2스푼 + 간장 2 + 올리고당 2 + 설탕 2 + 다진마늘 3(한국인이니까) + 맛술 2 + 참기름 1 살짝 블로그 참고하면서 느낌대로 해봤는데 색감이 죽인다. 양송이버섯과 파를 송송썰어준다😉 자장자장~ 12시간 정도..? 숙성시킨 것 같다. щ(ʘ╻..